ソーセージ作り

７月になりました
今週も雨が降る予定だそうで、まだまだ梅雨明けとはいかないようです。

先月の話になりますが、初めての試み「ソーセージ作り」が行われました

なにしろ初めての事で、何がどうなるやらと言った感じで当日を迎えた訳ですが、勿論素人に作れるわけがなく、ちゃんと講師の方を呼んで作ってみました

今回は細江町にありますお肉屋さん「とんきい」さんにご協力をお願いしました
この「とんきい」さん、常時２０００頭の豚さんを飼育されているようで、浜松でも指折りの養豚屋さんです。それプラス、レストランや当然お肉屋さんも営まれております

で、その肝心なお肉ですが、お肉コンテストで日本一に輝いた事のあるほどのとっても美味しいお肉です
そのお肉にほんの少しの調味料と牛乳のみでソーセージを作ります。保存料などは勿論入りません。
これで美味しくない筈がありませんね

そのとんきいのスタッフさんが到着し、まずは一通り作り方を教えて頂きました



注目すべきはこのアイテムです

このアイテムでお肉を腸に詰めていきます。
ホイップクリームをひねり出す道具とよく似ていますね

でももっとパワーが要求されます


さてさて、話を戻しますが、今度は実際に子ども達が作ってみます
まずは上記の機械にお肉を装填します


次にその先に腸を通していきます


後は力任せにひねり出すだけです
子どもの力ではなかなか難しかったです


中にはこんなに上手に押し出しているお友達も・・・・



残りの腸を使ってこーーーーんなに長いソーセージも作ってみましたよ


出来たソーセージはボイルして、出来上がりを早速食べてみました


味は勿論絶品です。
今まで食べたソーセージとは一線を画すような味です。ソーセージと言うより、どちらかというとハンバーグに近い味で、とっても美味しかったですよ


今度はプライベートでも是非行ってみたいと思います